RUTA DO VIÑO VALDEORRAS – 9º XORNADAS DE PORTAS ABERTAS VALDEORRAS

Ruta do Viño Valdeorras – 9º Xornadas de Portas Abertas Valdeorras do 31.10.20

HABITACIÓN DOBLE:  75€ / noche iva incluido en regimen de alojamiento y desayuno

Catar un Vino, es someterlo a nuestros sentidos, en particular al gusto y al olfato, para determinar su calidad. Aunque, no hay que olvidar que la vista, el tacto e incluso el oído, también intervienen en la cata. Por eso, catar un vino consiste en analizarlo atendiendo tres cuestiones básicas.

Análisis Visual: el color, la tranparencia, brillo, intensidad, matices del pigmento y formación de burbujas

Análisis de los Aromas: frutales, florales, herbáceos, tostados y especiados, valorando su limpieza, complejidad e intensidad

Análisis de las Sensaciones en Boca: acidez, impresiones dulces, astringencia dada por los taninos, materia y cuerpo, equilibrio, persistencia de los aromas…

El maridaje entre el vino y la comida es el proceso de casar metafóricamente a un alimento con un vino con la intención de realzar el placer de comerlos

El sumiller o enólogo normalmente es el encargado de recomendar las combinaciones de comida y vino a los comensales

En esta ocasión podremos aprender y disfrutar de los conocimientos del afamado somelier de la BODEGA PAGOS DEL GALIR  y cuyas variedades y vinos podremos conocer durante la cata y cena con maridaje en RESTAURANTE PAZO DO CASTRO